Sano y Feliz con alimentos con triptófano medidos

Las propiedades del triptófano son varias. Como aminoácido esencial ayuda a que el organismo elabore sus propias proteínas. Es esencial para que la glándula pineal segregue la melatonina, que es una hormona cerebral. Casi todos los alimentos con triptófano aportan vitaminas B que son aportes de grasas vegetales que deben comerse MEDIDAS, en la baja de peso.

Beneficios de alimentos con triptófano

Favorece el sueño, ya que la serotonina es precursora de la hormona melatonina, vital para regular el ciclo diario de sueño-vigilia.
En algunos casos se observa un efecto antidepresivo debido a la serotonina.
El efecto tranquilizante de la serotonina actúa como un ansiolítico.
El triptófano es muy útil en problemas de obesidad donde el componente ansioso sea muy importante (por ejemplo en bulimias). El triptófano ayuda a que la serotonina controle el apetito evitando así la típica ansiedad por la comida, sobre todo en aquellas personas que no pueden dejar de comer todo el día.
Al actuar sobre el estrés nos puede ayudar "de rebote" a controlar los niveles de insulina, ya que esta hormona acusa, en gran manera, el estado de nuestro sistema nervioso.
Sirve en casos de agresividad debido a tensión nerviosa por ansiedad.
Ayuda a la formación de vitamina B3 o niacina. De hecho, con cada 60 miligramos de triptófano en la dieta, nuestro cuerpo elabora 1 mg de niacina.
Es muy importante tomarlo media hora antes de los alimentos o fuera de las comidas ya que si no, actúa como simple aminoácido o proteína, pero no efectúa su función beneficiosa sobre el sistema nervioso.
El triptófano no debe usarse junto con medicamentos antidepresivos o tranquilizantes sin el consentimiento de un médico especialista.

Myriam Cuevas Egaña

Obesidad En Linea

Alimentos con triptófano aptos para la dieta

El triptófano abunda en huevos, amaranto, leche, cereales integrales, chocolate, avena, dátiles, semillas de sésamo, garbanzos, pipas de girasol, pipas de calabaza, cacahuetes,  plátanos, calabaza, tofu y la espirulina. 

Recuerde evaluar en informe nutricional de cada alimento especialmente los que aportan grasas vegetales (nuez, almendra y semillas en general).

Si queremos perder peso, no podremos comer en exceso y libremente, todos estos alimentos.
Los alimentos con triptofano son reguladores y potenciadores de la serotonina cerebral, encargado del sueño, del apetito de la saciedad, de la ansiedad, de la depresión, del placer y más.

Alimentos con triptófano medidos y aptos para un estilo de vida saludable

* Plátano: 1 unidad pequeña 1 a 2 veces por semana, en el desayuno.
* Legumbres o leguminosas: 1 porcion medida en 1 taza, 1 a 2 veces por semana. (Porotos, garbanzos, lentejas) Las puede comer en ensaladas, pasadas por juguera, tipo sopa o crema.
* Maíz: 1 porcion controlado en pequeño aporte pequeño, recordando que es un carbohidrato, de ingesta medida.
* Carnes de aves:
Las carnes de aves debe cocerlas sin piel, la medida será 1 porción regular 1 a 2 veces por semana, idealmente en el almuerzo, e ir variando regularmente.
* Lácteos descremados:
Los lácteos descremados nos ayudarán para colaciones o meriendas. Yogur descremado solo con sabor, ricotta o queso cotagge como agregado saludable para el pan. Tablas nutricionales en lácteos, informan promedio hasta 5 porcions diarias entre queso fresco, o quesillo, yogur descremado y/o leche descremada.  Otro alimento rico en triptófano es el Tofu, ideal para ensaladas.

*Huevo es un alimento rico en proteínas, la yema es calórica y aporta casi todo el colesterol que deberemos consumir diariamente.

 Las claras son muy beneficiosas para nuestra dieta y se comen libremente. Las puede utilizar cocidas en ensaladas, rellenas con ricotta y vegetales y cibulet, o batidas en postres, horneadas, para colaciones o meriendas.

El aporte de colesterol diario en baja de peso puede llegar hasta 150 ml diarios y solo una yema podría llegar a 120 ml. Esta cantidad de colesterol nos dejaría sin otra opción de otra grasa vegetal, como por ejemplo, aceite de oliva en ensaladas.

Recuerde: "Tanto gasta, tanto comes" ... no deje de realizar ejercicio

Myriam Cuevas Egaña

Obesidad En Linea

Síntomas de niveles bajos de serotonina

La falta de serotonina o melatonina en sangre, pueden causar aumento de ansiedad y trastornos de depresión.

En casos que los niveles de serotonina estén muy por debajo de lo normal, será necesario recurrir al médico.

Síntomas de niveles bajos se serotonina: 

* Necesidad de comer azúcares o carbohidratos.

* Dolor de espalda y cansancio.

* Problemas de estrés.

* Problemas de pérdida de la memoria

* Disminución del deseo sexual.

* Disminución del sueño y problemas para dormir.

* Dolor de cabeza 

* Problemas digestivos.

* Retención de líquido.

* Grasa abdominal

Potencie su salud y un llamado a seguir un estilo de vida saludable, no realice dietas que lo desnutrirán y no verá resultados positivos, visite su medico tratante para descartar, patologías de base.

Myriam Cuevas Egaña

Obesidad En Linea

Las dietas con muchas calorías y la condición de diabetes

Las dietas con muchas calorías muestran cómo comer en exceso puede llevar a la diabetes

En un estudio, unos hombres consumieron 6,000 calorías diarias a la semana, y las consecuencias negativas para la salud aparecieron a los pocos días.

Todo el mundo sabe que las dietas con muchas calorías están relacionadas con la obesidad y, demasiado a menudo, con la diabetes tipo 2. Ahora, un pequeño estudio sugiere que hartarse de comida puede llevar rápidamente al cuerpo a un estado "prediabético".

La investigación contó con 6 hombres en buen estado de salud que tenían un peso normal o sobrepeso. El equipo de investigación pidió a los hombres que consumieran 6,000 calorías de una dieta típica estadounidense cada día durante una semana.

Se trata de una ingesta muy alta de comida. Según el Instituto de Medicina, una dieta saludable para un hombre sedentario promedio de 30 a 50 años de edad debería estar en torno a 2,200 calorías al día de promedio.

Los seis hombres fueron monitorizados de cerca en un hospital cuando empezaron la dieta rica en calorías. Tampoco permitieron a los hombres realizar ninguna actividad física durante este periodo.

Un equipo liderado por el Dr. Guenther Boden, de la Universidad de Temple, en Filadelfia, en un informe publicado el 9 de septiembre en la revista Science Translational Medicine, dijo que todos los hombres aumentaron un promedio de unas 8 libras (3.6 kg) en solo una semana.

Además, en tan solo dos días después de empezar la dieta, todos los hombres alcanzaron un estado metabólico conocido como resistencia a la insulina, que con frecuencia es un precursor de la diabetes. La resistencia a la insulina se produce cuando el cuerpo produce la hormona, pero no puede usarla de forma efectiva.

¿Qué es lo que ocurre exactamente?

Según el equipo de Boden, se ha indicado que los ácidos grasos, la inflamación y el estrés celular son posibles responsables del vínculo entre las dietas con muchas calorías, la obesidad y la resistencia a la insulina.

Pero el nuevo estudio sugiere que el estrés oxidativo sobre las células (provocado por comer cantidades excesivas de comida) podría ser el vínculo que faltaba. El estrés oxidativo implica la producción excesiva de productos derivados del oxígeno que son tóxicos para las células, explicaron los investigadores en un comunicado de prensa de la universidad.

Tras analizar la orina y el tejido graso de los hombres, los investigadores detectaron un aumento de las proteínas asociadas con el estrés oxidativo.

El estrés oxidativo pareció desencadenar cambios en una proteína que transporta glucosa, conocida como GLUT4. Estos cambios podrían haber afectado a la capacidad de la proteína de absorber glucosa en respuesta a la insulina, lo que lleva a la resistencia a la insulina, teorizó el equipo de Boden.

Según los investigadores, los hallazgos sugieren que el tratamiento con antioxidantes o una terapia diseñada para dirigirse a la GLUT4, quizá pueda ayudar algún día a controlar la resistencia a la insulina vinculada con la obesidad.

Una experta cree que este estudio es importante.

"Los resultados de este estudio son valiosos teniendo en cuenta que muchos estadounidenses tienden a comer cantidades excesivas de calorías diariamente", dijo Dana Angelo White, dietista y profesora de medicina deportiva en la Universidad de Quinnipiac, en Hamden, Connecticut.

Aunque el estudio fue pequeño y relativamente breve, "ciertamente refuerza las recomendaciones de que las personas sean conscientes de su ingesta de calorías y que hagan más ejercicio", comentó.

White también cree que "una dieta rica en antioxidantes con alimentos saludables y con pocas calorías, como las frutas y las verduras, también podría ayudar a reducir las calorías y a tener un impacto sobre el estrés oxidativo".

Artículo por HealthDay, traducido por Hola Doctor

FUENTES: Dana Angelo White, registered dietitian, clinical assistant professor of athletic training and sports medicine, Quinnipiac University, Hamden, Conn.; Temple University, news release, Sept. 9, 2015

Fuente Medlineplus https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/news/fullstory_154579.html

El cortisol, la hormona del estrés que nos hace subir de peso

La obesidad se compone de tres factores vitales para su instalación y mantenimiento: Factor psicológico, factor biológico y factor social. Dentro del factor psicológico, está la ansiedad y el estrés.
Cuando estamos en momento de ansiedad, tristeza o depresión, nuestro gran deseo será COMER "carbohidratos malos" ... harinas y azúcares en general.
En un momento de mi vida, de ansiedad y duelo,  sentí altísimo estrés, que me hizo aumentar 20 kilos en un período 6 meses, fundamentalmente porque dejé el ejercicio.
Cuando estamos sometidos a altos niveles de estrés, ansiedad, depresión, miedo, nos creamos una necesidad de comer "ALGO" a cada rato, para satisfacer el paladar... y siempre buscaremos como primera opción, carbohidratos malos, para aumentar la serotonina u hormona de bienestar.
En momentos de estrés nos encontraremos consumiendo grandes cantidades de “energía” que no vamos a utilizar y se almacenarán en nuestro tejido graso.
Al consumir carbohidratos malos en exceso, nuestro páncreas estará liberando grandes cantidades de insulina. Cuando nuestro páncreas está liberando grandes cantidades de insulina, esto nos hará sentir más hambre, (apetito permanente) y convertiremos lo que comamos, en grasa.
El tejido graso de nuestro cuerpo puede aumentar todo lo que la piel aguante. Es muy importante descubrir la sensación de saciedad y saber en que momento nos encontramos nutridos y saciados, porque NO HAY LÍMITES para absorber y depositar las grasas que consumimos.
Lo más grave es que el estrés aumenta la producción de CORTISOL y esta hormona nos puede ocasionar mucho daño. El CORTISOL es considerado la hormona del estrés... y recordar ... cuando sube el cortisol por el estrés, comeremos carbohidratos malos, EN EXCESO.
El organismo fabrica la hormona de Cortisol ante situaciones de emergencia para ayudarnos a enfrentar un problema o emergencia. El cortisol hace que el organismo libere glucosa a la sangre para enviar cantidades masivas de energía a los músculos.
Por ejemplo el cortisol te ayuda a salir corriendo en caso de una emergencia extrema. Una vez superada la emergencia, los niveles hormonales y los procesos fisiológicos vuelven a la normalidad nuevamente.
Pero cuando el estrés es prolongado, como es usual, se disparará el cortisol y sentiremos MAYOR apetito permanentemente, lo que traerá diversas consecuencias nocivas para nuestro organismo.
La función principal del CORTISOL es mantener niveles de glucosa disponibles en la sangre. Cuando tenemos el cortisol elevado en forma prolongada, aumenta la glucosa en la sangre y se crea resistencia a la insulina.
El cortisol elevado aumenta la destrucción proteica (perdemos masa muscular) para convertir nuestras proteínas en glucosa... y el cortisol elevado aumenta nuestro apetito lo que hace que consumamos más calorías.
El cortisol aumenta y redistribuye la grasa corporal, produciendo una obesidad de predominio central. Acumulamos grasa en el tronco, abdomen y espalda, manteniendo los brazos y las piernas relativamente delgadas.
El cortisol disminuye la respuesta inflamatoria! Esto aumenta la susceptibilidad a infecciones y disminuye la absorción intestinal de calcio.
Si tenemos el cortisol elevado por estrés, aumentaremos de peso irremediablemente. Por último, cuando tenemos estrés, lo que menos queremos es realizar ejercicios, porque nunca tenemos tiempo. Esto es solo una excusa.... pasaremoss por al lado de nuestra bicicleta o trotadora, le colgaremos una toalla encima y la convertiremos en un perchero.
No olvidar ... El cortisol nos hace retener sodio lo que produce retención de líquidos e hipertensión arterial, entre muchas otras consecuencias más... NO realice dietas, siga un estilo de vida saludable, junto al ejercicio, bajará de peso y disfrutará de salud.

Conferencia de Contribución de Edulcorantes

Conferencia de Contribución de Edulcorantes no calóricos para el manejo de ingesta de energía y peso corporal.

Dr Adam Drewnoski ¿Cuantos han consumido endulzantes NO caloricos y además la ventana es amplia para bajar de peso?

Informa: Las sodas o refrescos con edulcorantes no calóricos tienen muy bajo impacto en el peso corporal.

En 1986 se discutía si edulcorantes podrían generar apetito en quienes los usaban y que “engañaban" al cuerpo generando hambre.

Estudios con ratones han demostrado que los edulcorantes reducen la sensación o necesidad por lo dulce.

Lo cierto que necesitamos medir o equilibrar nuestro apetito con lo que ingerimos y para controlarlo, necesitamos equilibrar la ingesta

Un estudio con quesos edulcorantes y no calóricos demostraron que a menor calorías se puede satisfacer el apetito en las próximas horas.

Es un hecho que los hombres comen más que las mujeres.

De acuerdo con estudios, los desayunos implican una comida que incluye una compensación o exceso de kilocalorías.

Primeros 20 minutos de ingerir la sucralosa y el aspartame, el cuerpo no detecta si es un edulcorante o una kilocaloría real.

Lo primero que detecta el cuerpo es la densidad de lo dulce.

IMPORTANTE Esto quiere decir que los edulcorantes no generan un apetito posterior a la ingesta.

Los edulcorantes tienen la capacidad de compensar la densidad de dulzura.

En realidad, hoy día son raros los estudios que aborden la relación entre la generación de apetito e ingesta de densidad dulce.

Atentos estudios que comparan con las bebidas con y sin edulcorantes no calóricos.

Bebidas en adolescentes? Y raíz de esto tuvimos que preguntarnos ¿quienes son los que más consumes edulcorantes no calóricos?

¿Es posible que las personas con obesidad y / o sobrepeso sean la población que más estén consumiendo bebidas con edulcorantes no calóricos?

No hay estudios recientes pero en pequeños grupos d investigación se han descubierto que no es que estén obesos, pero si tratan de NO subir

Análisis han mostrado que las bebidas normales no son recomendables si lo que se trata es no ganar peso.

La gente que quiere perder peso suele ser gente que se encuentra en el rango considerado como adultos.

ESTUDIO de cuatro ciclos que comprendieron de 1999 a 2008, demostraron que las mujeres consumen bebidas dietéticas más que los hombres.

Las bebidas dietéticas también se relacionan con otros aspectos de salud.

Además, estos estudios relacionan que las personas que consumen bebidas dietéticas comen más frutas y vegetales.

Comen menos grasas saturadas y parecen tener una dieta más saludable.

ATENTOS Desde 1999 se han registrado un aumento en el consumo de bebidas dietéticas, con edulcorantes no calóricos.

La ciencia nos dice que los edulcorantes no calóricos pueden tener un efecto positivo sobretodo si el objetivo es no ganar peso.

Los estudios parecen arrojar que el consumo de las bebidas dietéticas se relaciona con llevar una dieta más saludable.

También se direcciona a que estos consumidores poseen un mejor nivel escolar, están más informados.

Claro que una dieta saludable tiene que contemplar el resto de los nutrientes.

Estudios observan el origen de los alimentos, lo cierto es que la mayoría de kilocalorías que consumimos provienen de tiendas

De momento NO encontramos diferencia entre ASPARTAME Y ESTEVIA puesto que falta conocer propiedades, sobretodo por estevia.

El aspartame satisface la necesidad del sabor dulce sin generar efectos de “insulina cerebral".

Personas mayores consumen más bebidas dietéticas porque les preocupa bajar, tienen más info y acompañan una bebida diet con dietas saludable

Lo cierto es que las personas mayores consumen más kilocalorías que los adolescentes por ejemplo.

Algunos estudios reportan que la calidad de la comida mejora en las personas adultas.

Por último informa que edulcorantes no calóricos en niños hasta los 12 años están en crecimiento, por lo que las kilocalorías son necesarias

Puede equilibrar entre bebidas normales y aquellas adicionadas con edulcorantes NO calóricos en niños hasta 12 años concluye.

Dr. Adam Drewnowski, Director del Centro de Nutrición y Salud Pública y Programa de Ciencias Nutricionales en la Universidad de Washignton.

Congreso Latinoamericano Agosto 2012

El ejercicio, una necesidad

El ejercicio es recomendado para todas las personas y el ejercicio moderado, para las personas que padecen cardiopatía o diabetes.
Es necesario controlar su colesterol y que lo mantenga en rango normal
Informo en mis tips, la idea de no realizar distes, sino de seguir un estilo de vida saludable y mantener hábitos saludables ya que pueden ayudar a prevenir futuros ataques cardíacos y otros problemas de salud.
Coma alimentos que sean bajos en grasa, como granos enteros, frutas y verduras. El hecho de usar cubiertas, salsas y aderezos bajos en grasa ayudará. Observe las etiquetas de los alimentos. Evite alimentos que sean ricos en grasa saturada. Consumir demasiado de este tipo de grasa puede llevar a cardiopatía. Seleccione alimentos de proteína magra: soja (soya), pescado, pollo sin piel, carne muy magra y productos lácteos libres de grasa o al 1%.
Busque las palabras "hidrogenadas" o "parcialmente hidrogenadas" o grasas trans en las etiquetas de los alimentos. NO coma alimentos con estas palabras en la lista de ingredientes.
Reduzca la cantidad de alimentos fritos que consume.
Reduzca la cantidad de productos horneados preparados (rosquitas fritas, pastelitos y galletas) que come. Pueden contener muchas grasas saturadas que no son saludables.
Coma menos yemasde huevos, quesos duros, leche entera, crema, helado y mantequilla.

Coma menos carnes grasosas y porciones de carne más pequeñas.

Utilice formas saludables de cocinar pescado, pollo y carnes magras, como asarlos a la parrilla, hervirlos u hornearlos.

Coma alimentos que sean ricos en fibra. Las fibras buenas para el consumo son avena, salvado, guisantes partidos y lentejas, fríjoles (judías, fríjol negro, fríjol blanco común), algunos cereales y arroz integral. Aprenda cómo comprar y cocinar alimentos que sean cardiosaludables (sanos para el corazón). Aprenda cómo leer las etiquetas de los alimentos para escoger alimentos saludables. Evite las comidas rápidas, ya que las opciones saludables pueden ser difíciles de encontrar.

Haga mucho ejercicio dependiendo de sus capacidades. Hable con el médico sobre qué tipos de ejercicio son los mejores para usted.

Fuente: Medilineplus